Газета «Саров» Здесь могла быть
ваша реклама!
Здесь могла быть
ваша реклама!

Газета «Саров» - Жизнь как она есть - Саровское мороженое изменит образ

Саровское мороженое изменит образ

КартинкаУ каждого предприятия, как у человека, – своя судьба. Одним выпадает прямой и понятный путь, другим приходится преодолевать трудности. Непростые повороты были в истории саровского Пищекомбината. В 2013 году его реорганизовали и присоединили к МУП «Товарная база». Мы встретились с директором предприятия Кириллом Шилиным и побеседовали с ним о будущем Пищекомбината. – Кирилл Сергеевич, МУП «Товарная база» – финансово благополучное предприятие. Появление в его составе проблемного «подразделения» в виде Пищекомбината доставило много хлопот? – Действительно, для нас производство пищевых продуктов – новое направление. Однако я бы не сказал, что это вызвало недовольство или какие-то опасения у нас. Специалисты Товарной базы подошли к поставленным задачам спокойно и профессионально. Переживали работники присоединяемого предприятия. Состоялись даже несколько собраний трудового коллектива, где очень эмоционально высказывалась озабоченность по поводу предстоящей реорганизации. – Волнения были напрасными? – Как показала действительность, да. Мы постарались максимально сохранить состав специалистов, занятых на производстве Пищекомбината. Социальную ответственность с муниципальных предприятий никто не снимал. Часть работников прошли переобучение и стали работать на Товарной базе, а те, чьи должности не предполагают дублирование на предприятии (главный бухгалтер, юрист, директор), в соответствии с Трудовым кодексом, были сокращены. – Присоединение к Товарной базе как-то отразилось на зарплате работников Пищекомбината? – Только в лучшую сторону. Люди стали получать зарплату регулярно, а с октября 2013 года она ещё и повысилась. Стали лучше условия труда. Были приобретены новая спецодежда, перчатки, бахилы. Оборудование Пищекомбината требовало внимания электромонтёров, слесарей-наладчиков, слесарей-сантехников – тех специалистов, которых Пищекомбинат подрастерял за последнее время. А Товарная база обладает отличным трудовым ресурсом. Лично для меня признанием правильности выбранного пути стала благодарность работников нового подразделения, высказанная на праздновании 20-летия Товарной базы в октябре. Новые работники высказались, что чувствуют себя членами большой семьи, что очень приятно. – Теперь поговорим о главном, о мороженом. Какие изменения претерпит этот любимый горожанами продукт? – Давайте обо всем по порядку. Вы верно отметили, что наше мороженое очень любят саровчане. Они ценят качество продукта, поэтому не столь взыскательны к его упаковке. Действительно, на сегодняшний день мы производим отличный натуральный продукт. Объемы его продаж в пиковые месяцы (с мая по август) составляют 15 тонн, в остальное время – 3–4 тонны в месяц. Если говорить честно, это мало. До недавнего времени 99% всей продукции реализовывалось в Сарове. И очень небольшая часть – в Дивееве. Сейчас саровское мороженое можно также купить в Вознесенске и Арзамасе. – В планах – освоение российского рынка? – О российском рынке речь пока не идет. Задача–максимум для нас на сегодняшний день – заявить о себе в Нижегородской области. Но прежде чем выйти с предложением к крупным сетевикам, надо довести до ума выпускаемый продукт. Да, у нас вкусное, натуральное, отличного качества мороженое. Но назвать его конкурентоспособным товаром на сегодняшний день нельзя. Прежде всего, это касается упаковки: непрезентабельный вид ломких, протекающих контейнеров вряд ли привлечёт внимание покупателей. Картинка– У саровского мороженого появится новая упаковка? – Раскрывать все секреты я не стану, могу лишь в общих чертах рассказать о философии нового образа. Разработка его поручена компании, которая сотрудничала с такими торговыми марками, как «Северная долина» и «Дэмко». Концепция такова: Саров с советских времен воспринимается как нечто надежное, стабильное, качественное. Рецептура и технология производства мороженого тоже пришли из советских времен и практически не менялись. Образ будет простой и легкий, не перегруженный лишними деталями. Надеюсь, он понравится и саровчанам, и нижегородцам. – Кстати, о рецептуре. Изменится ли состав мороженого? Обычно ведь как происходит – увеличиваются объемы, теряется качество. – Об этом наши потребители могут не беспокоиться. Первое, что мы сделали – проанализировали поставщиков сырья. Последние годы у Пищекомбината были не самыми финансово благополучными, в связи с чем руководство вынужденно поменяло поставщиков, на мой взгляд – в ущерб качеству. От некоторых мы уже отказались. Кое-что в компонентах, составляющих рецептуру мороженого, будет доведено до совершенства. Еще одна задача стоит перед нами, чтобы изменения не сказались на стоимости товара. – Вы говорили об освоении нижегородского рынка. Какие могут возникнуть сложности? – У нас очень сильные конкуренты. Бор – самый крупный производитель мороженого в области. Большие объемы мороженого выдают Заволжье и Кстово. Все эти города с точки зрения логистики очень удачно расположены. Находятся в радиусе 100 км от областного центра. Саров же расположен в достаточном отдалении от транспортных магистралей. Мы не можем столь же успешно получать сырьё и реализовывать готовую продукцию. – Каковы «козыри» у саровского мороженого? – Конкурентным преимуществом нашего мороженого может быть только отличное качество. Да, известные всем марки мороженого красочно упакованы и очень доступны. Но не поленитесь, почитайте, что входит в состав популярного «рожка»? Давайте уже думать, что мы едим и как это отразится на нашем здоровье и здоровье наших детей, любителей морозного лакомства. В настоящее время, как показывает аналитика, уже сформировалась и продолжает расти группа покупателей, для которых приоритетными являются натуральность и качество продукта. Важно не упустить время и занять свою нишу на этом рынке. – Кирилл Сергеевич, давайте представим такую ситуацию – сотни тысяч людей полюбили саровское мороженое. Спрос стал невероятно велик. Ваши производственные мощности способны удовлетворить потребности «большого города»? – О такой ситуации мечтает любой руководитель предприятия. Что касается мощностей – да, это вопрос сложный. Сегодня мы работаем на оборудовании, запущенном в 1983 году. Пока большие объемы мы «не потянем». Предельные возможности – 10–12 тонн в месяц. В то время как современные линии способны выдавать от 50 тонн продукции и выше. Но мы не сидим сложа руки: посетили три крупные выставки. Новая линия по производству мороженого уже существует. Правда, пока на бумаге: мы ее собрали из оборудования, выпускаемого в Италии, Польше и России. Известна и сумма – в районе 35 миллионов. Но прежде, чем перейти к реализации идей, надо разобраться со сбытом. Не торопиться и делать всё поэтапно, решая одну задачу за другой. – Сумма немаленькая. Где станете брать деньги? – В современном мире вопрос поиска денег, на самом деле, не самый острый. Есть множество вариантов – от привлечения собственных средств предприятия до подключения соинвесторов, использования банковских продуктов и т.д. Я даже по секрету скажу, что у нас есть заинтересованное в производстве мороженого частное лицо. Пока мы даже не поднимали эту тему. Потому что, еще раз повторюсь, спешка ни к чему. Все идет своим чередом. – Когда саровчане увидят любимое лакомство в «новой упаковке»? И каков будет ассортимент продукции? – Мы планируем запуск на февраль, однако это не значит, что она тут же появится на прилавках магазинов, ведь нам надо продать все, что было произведено раньше. Хочу обратить внимание покупателей, что процесс работы над продуктом никак не связан с упаковкой. Мы улучшаем качество мороженого постоянно. Что касается ассортимента: по-прежнему на прилавках магазинов будут популярные штучные продукты (эскимо, «рожки» и т.п.), семейное мороженое по 0,5 кг и 1 кг (изменится упаковка – она станет плотной, удобной для хранения), останутся полюбившиеся ведра и большая фасовка по 2 кг для кафе. – Спасибо за беседу. И желаем Вам и Вашему коллективу успехов! Честно признаюсь, сразу же после беседы я зашла в магазин и купила большую упаковку саровского мороженого. Вкусно!
Белла Зиновьева

Опубликовано 17 января 2014г., 04:33. Просмотров: 2579.

Комментарии:



Эту заметку пока никто не комментировал.



Чтобы использовать комментарии, необходимо зарегистрироваться и/или авторизоваться ВКонтакте.

© 2007-2021 - Газета «Саров». 16+. Главный редактор - М.Ю. Ковалева.
Перепечатка возможна только с разрешения редакции. Ссылка на gazeta-sarov.ru обязательна.
Дизайн - Анна Харитонова. Разработка и поддержка - Олег Клочков.
ТИЦ Яндекс.Метрика