Лайфхак – модное словечко, образовано от английских слов life и hacking. И дословно переводится как «взлом жизни». На деле же лайфхак – это хитрость, позволяющая добиться желаемого эффекта нетрадиционными способами. Словом, выдумки той самой голи, которая на них хитра.

Зачастую лайфхаки помогают существенно экономить, если использовать вещи не по назначению и заменять дорогие приборы или предметы обстановки дешевыми аналогами.

Но сегодня речь пойдёт об экономии в продуктовой сфере. Как «продлить жизнь» увядающей зелени или определить свежесть яиц?

Сейчас расскажу.  

• Свежесть куриных яиц можно продлить на три-четыре недели против обычного срока хранения, если перед тем как отправить их в холодильник, смазать скорлупу тонким слоем растительного масла. Особенно актуальным этот совет будет незадолго до Пасхи, когда яйца подскакивают в цене, и покупать их лучше несколько заранее.

• А насколько свежие купленные яйца? Определить это довольно просто. Нужно опустить яйца по одному в стакан с обычной водой. Свежее яйцо утонет. А старое – всплывет. Конечно, в магазин со стаканом воды не пойдёшь. Но можно каждый раз при покупке яиц проверять их на свежесть и определить для себя наилучший магазин и производителя. Покупая отныне только у них.

• Если вы купили большой пучок зелени и не успели его использовать, как он начал подвядать, примите экстренные меры. Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Можно просто сложить её в пакет и заморозить, а можно разложить по формочкам для льда и залить оливковым маслом, а потом уже заморозить. Это не только сохранит зелень, но и сэкономит время на её обработку, когда она потребуется.

• У купленного салата не стоит сразу обрывать верхние подвядшие листья. Оставьте их, и серединка дольше останется свежей. Продлит свежесть салата и бумажный пакет, в котором его стоит хранить в холодильнике.

• Если овощи в вашем холодильнике долго не хранятся, быстро загнивая, значит, для них там многовато влаги. Исправить положение помогут бумажные полотенца, выложенные на дно ящика для овощей. Они впитают лишнюю влагу и уберегут овощи от загнивания.

• Если редис, сельдерей или морковь подвяли и перестали хрустеть, не стоит их выбрасывать. Положите овощи на некоторое время в ёмкость с ледяной водой. Такая бодрящая ванна вернет овощам свежесть и хрусткость.

• Если хотите удивить домочадцев необычным завтраком или добавить в салат ингредиент, который никто не опознает, то возьмите яйцо и интенсивно потрясите его. А затем сварите, как обычно. От тряски белок и желток перемешаются, и яйцо получится равномерно-золотистым. К такой же хитрости можно прибегнуть в случае, если ребенок не любит желток.

Продолжение кухонных хитростей – в следующем номере.