Газета «Саров» Бесплатные объявления Медицинский центр «Академия здоровья»

Газета «Саров» - Саровская хозяюшка - 14 февраля - не только для влюбленных

14 февраля - не только для влюбленных

Цветы, конфеты, шарики, сердечки и тонны ванили… День святого Валентина широко разрекламирован, а продажа его атрибутов хорошо налажена. 

Если вы не желаете поддерживать эту западную традицию, но праздника хочется, вполне можно отпраздновать по другому поводу. Выбирайте! В этот же день, 14 февраля, отмечают:

День Кирилла и Мефодия;
День святого мученика Трифона;
Всемирный День компьютерщика;
День сумасшедших в Германии;
День виноградарей в Болгарии и Сербии;
Дни рождения Ютуба, Александра Драгомыжского и Анны Герман.

Ну что, праздничный пирог по-быстрому?

БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

1 ст. варенья (желательно с кислинкой), 1 ст. жирного кефира (желательно чуть подкисшего), 1 ст. сахара, 3 яйца (если мелкие, то 4), щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. пищевой соды и уксус для гашения или 2 ч. л. разрыхлителя для теста, примерно 400 г пшеничной муки, масло сливочное или растительное для смазывания формы.

Духовку включить сразу, чтобы разогрелась до 200 градусов.

У яиц отделить белки от желтков. Миксером взбить белки с солью до хорошей плотной пены.

В другой чашке смешать миксером или венчиком желтки, сахар, кефир, ванилин и варенье. Добавить погашенную уксусом соду.

Всыпать в получившуюся массу муку и замесить однородное тесто. Тесто не должно быть жидким, должно хорошо держать форму, иначе после добавления белков оно станет совсем жидким и не поднимется в духовке.

Аккуратно ложкой вмешать взбитые белки и выложить тесто в форму, смазанную маслом. Форму лучше брать не широкую.

Под противень в духовку можно поставить железную чашку с водой, это не даст пирогу подгореть снизу. Выпекается пирог от 45 минут до 1 часа. Готовый пирог равномерно и высоко поднимется, верх будет крепким и зажаристым.

Достать пирог из формы, немного остудить и украсить. Можно посыпать сахарной пудрой или тёртым шоколадом, приготовить любую глазурь.

ТОРТ «СРАЗУ НА СТОЛ» 

4 яйца, 1 пачка маргарина или сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 1 ст. молока, 3 ст. муки, 1 ч. л. соды, уксус, любые фрукты или орехи.

Для крема: 0,5 л сметаны, 1 ст. сахара.

Взбить яйца, маргарин и сахар. Добавить молоко, муку и соду, погашенную уксусом. Еще раз взбить миксером.

Форму застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму. Выпекать на среднем огне 25 минут.

Дать остыть, вынув из формы. Готовый корж разрезать горизонтально на 3 части.

Взбить сметану с сахаром миксером.

Коржи смазывать кремом и перекладывать очищенными нарезанными фруктами или орехами. Готовый торт украсить фруктами и орехами, можно использовать кондитерскую присыпку.

Подавайте сразу к столу.

БЫСТРЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ (МУЖСКОЙ ТОРТ)

Рецепт предназначен для мультиварки. Но если её нет, можно испечь и в духовке.

2 лаваша (листовой большой), 1 крупная луковица, 4 шампиньона, 100 г бекона, 600 г свинины или готового фарша, 4 яйца, 3 ст. л. сметаны, смесь специй и перцев –  по вкусу, соль (лучше всего – морская).

Лук и шампиньоны почистить, мелко нарезать. С бекона срезать кожу (если есть).

Свинину и бекон нарезать, смолоть в фарш. Фарш переложить в глубокую посуду, посолить и поперчить. Фарш, лук и грибы разделить на две одинаковые части. Оба листа лаваша смазать фаршем, посыпать луком и грибами. Свернуть рулетом.

Лаваш скрутить «улиткой», уложить на дно чаши мультиварки. Если он порвется, ничего страшного.

Яйца взбить с солью, перцем, сметаной и смесью специй. Залить этой смесью пирог.

Выпекать в мультиварке в режиме «Выпечка» 50 минут. Затем включить режим «Подогрев» и оставить еще на 20 минут. Достать пирог из чаши с помощью насадки пароварки, остудить.

Можно испечь пирог в духовке при 200 градусах.

БЫСТРЫЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

125 г  покупных вафельных коржей, 100 мл молока, 180 г сливочного масла, 50 г сахара, 60 г молочного или тёмного шоколада, 2 ст. л. какао-порошка, 50 г любых орехов (для украшения).

Смешать в кастрюле молоко, сахар, какао. Поставить на плиту на медленный огонь. Нагревать, не переставая мешать, пока сахар не растворится.

Снять кастрюлю с плиты. Добавить в смесь разломанный шоколад, перемешать до полного растворения.

Дать шоколадной массе полностью остыть. Время от времени необходимо ее перемешивать.

Мягкое сливочное масло взбить (но недолго). Добавить шоколадную смесь в масло небольшими порциями, взбивая.

Немного шоколадной смеси оставить, чтобы полить торт сверху.

Смазать каждый вафельный корж кремом, распределив его равномерно на все.

Сложить коржи друг на друга, хорошо прижимая сверху. Смазать кремом бока торта.

Полить торт оставленной шоколадной массой и посыпать дроблеными орехами. Поставить торт в холодильник для охлаждения.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЁРТЫШ

1 апельсин, 1 ч. л. цедры с одного апельсина, 0,5 ст. сметаны, 200 г сахара, 50 мл воды, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 1 пакет ванильного сахара, 200 г муки, 110 г сливочного масла.

Апельсины хорошо помыть щёткой с содой. Отмерить 50 г сахара и 50 мл воды. Смешать и вскипятить в кастрюле с толстым дном. Нарезать один апельсин на кружочки вместе с кожурой (косточки удалить), проварить в сиропе по 4-5 минут с каждой стороны.

Оставшийся сахар хорошо растереть венчиком с маслом. Добавить сметану и яйца, взбить.

Добавить ванильный сахар, цедру целого апельсина. Всыпать муку и разрыхлитель. Размешать. Тесто должно получиться не густым, примерно как на оладьи.

Смазать форму маслом, застелить бумагой для выпечки. Выложить кружки апельсина. Если осталась жидкость – полить сверху. Вылить на апельсин тесто.

Разогреть духовку до 180 градусов, отправить выпекаться до готовности (около 40-50 минут). Готовность проверить деревянной лучинкой – она должна выйти сухой из середины пирога.

Пирог освободить от формы, перевернуть апельсином вверх и остудить.#####

Ольга Федотова

Опубликовано 16 февраля 2018г., 12:09. Просмотров: 876.

Комментарии:



Эту заметку пока никто не комментировал.



Чтобы использовать комментарии, необходимо зарегистрироваться и/или авторизоваться ВКонтакте.

© 2007-2018 - Газета «Саров». 16+. Главный редактор - М.Ю. Ковалева.
Перепечатка возможна только с разрешения редакции. Ссылка на gazeta-sarov.ru обязательна.
Дизайн - Анна Харитонова. Разработка и поддержка - Олег Клочков.
ТИЦ Яндекс.Метрика